Kayseri Üniversitesi’nde “Sıfır Atık Yemek Yarışması” Düzenlendi

Kayseri Üniversitesi ve Talas Belediyesi iş birliğinde sıfır atık bilincini artırmak amacıyla “Mutfakta Dönüşüm Var – Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası” sloganı ile yemek yarışması düzenlendi. Toplamda 14 Üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Aşçılık Programı öğrencilerinin katıldığı yemek yarışmasında 9 öğrenci finale kaldı ve “30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü’nde” yapılan final yarışmasında dereceye giren öğrencilere törenle ödülleri takdim edildi. Gıda israfını önleyen, yerel ve mevsimsel ürünleri önceleyen, atık oluşumunu en aza indiren özgün ana yemek tariflerinin yer aldığı yarışmanın final etabı, Kayseri Üniversitesi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağında gerçekleştirildi. Alanında uzman jüri üyelerinin büyük titizlikle yaptığı değerlendirmelerde; sunum, hijyen ve sıfır atık kriterlerine dikkat edildi. Genç şef adayları yaptıkları yemeklerde kullandığı malzemelerde atığı sıfıra indirgemeye çalıştı ve özgün tariflerle yaptıkları yemeklerde sürdürülebilirlik ve çevre duyarlılığı konusunda fark oluşturma gayretinde bulundu. Kayseri Üniversitesi 15 Temmuz Yerleşkesindeki Kongre ve Kültür Merkezindeki ödül törenine; Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın ile çok sayıda davetli, akademisyen, öğrenci ve sponsor firma yetkilisi katıldı. Ödül töreninde yapılan konuşmalarda Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, Talas Belediyesi olarak “sıfır atık” çalışmalarına verdikleri önemi anlattı ve yarışmanın gerçekleşmesinde emeklerinden dolayı Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa ve üniversitenin ilgili akademik personeli ve öğrencilerine teşekkür etti. Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa ise konuşmasında, 9 üniversiteden gelerek yarışmanın final etabına katılan öğrencilere yarışmaya kattıkları heyecandan dolayı teşekkür etti. Kayseri Üniversitesinin gastronomi ve mutfak sanatları, aşçılık alanında da öncü üniversiteler arasında yer aldığını kaydeden Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, “Kayseri Üniversitemiz; sıfır atık, sürdürülebilirlik, yeşil kampüs ve bu alanlarda örnek ve öncü olması münasebetiyle Sürdürülebilir Kampüs Koordinatörlüğümüzün yürüttüğü çalışmalarla her geçen gün iyiye daha iyiye anlayışı ile uluslararası platformlarda fark edilebilir çalışmalara imza atmaktadır. Ben bu yarışmanın düzenlenmesinde emeği geçen başta Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın ve ekibi olmak üzere, üniversitemizin ilgili birimlerinin akademik personeli ve öğrencilerine teşekkür ediyorum. Yarışmaya katılan ve dereceye giren öğrencileri ise kutluyor ve başarılarının devamını diliyorum” diye konuştu. Konuşmaların ardından sponsor firma yetkilerine ve jüri üyelerine plaket takdiminde bulunuldu. Daha sonra ise sıfır atık yemek yarışmasının birincisi Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi öğrencisi Eren Çakmak, ikincisi Gaziantep Üniversitesi öğrencisi Mehmet Ali Yıldız ile üçüncüsü Özyeğin Üniversitesi öğrencisi Beşircan Çalışkan’a para ödülü ve hediye takdim edildi. Etkinlik toplu fotoğraf çekiminin ardından sona erdi.